Mlado zelje je nežno in sočno zelje z mehkejšimi listi, primerno za solate, vlaganje ali kuhane jedi. Zaradi mehkega okusa je odlična osnova za poletne solate ali kot lahek prilog v juhah in enolončnicah. Zelje je naraven vir vlaknin in vitaminov, primeren za uravnoteženo prehrano. Priporočamo ga za sveže kolerabe in solate z oljem ter limoninim sokom, prav tako pa je primerno za hitro dušenje z dodatkom začimb. Cena znaša 0,69 € za kilogram, kar je ugodna izbira za vsakodnevno kuhanje.